果业和蔬菜夏季防高温的核心就是降温、保湿、强树体、防病虫。根据不同作物的特性和生长阶段，灵活运用技术要点，才能有效减轻高温危害，保障夏季生产安全与效益。

一、苹果

1、水分管理：一是关键期灌水。夏季是果实膨大期，需水量大。遇到持续高温干旱（＞35℃），及时灌透水（特别是傍晚）。有条件的果园推广滴灌或微喷灌。二是保墒措施。树盘覆盖秸秆、园艺地布或割下的杂草（厚度10－15cm），覆盖范围大于树冠投影。生草果园在极端高温干旱期可适当留高草或割草覆盖树盘。

2、树体保护：一是预防日灼。向阳面（西南方向）果实和主干、大枝易受日灼。可对裸露的主干、大枝涂白（涂白剂中加入适量粘着剂）或绑缚草把。保持合理叶幕层，避免过度修剪导致果实暴露在强光下。适当保留内膛枝叶遮荫。

高温来临前，全园喷布1－2次0.2％－0.3％的磷酸二氢钾或5％的石灰乳液（注意浓度和均匀度）增加果皮反射能力。有条件的可在易灼伤区域拉设稀疏的遮阳网（遮阳率＜30％）。二是合理夏剪。疏除过密枝、徒长枝，改善通风透光，但避免重剪导致树体衰弱或果实暴露。

3、施肥管理：一是控制氮肥，增施磷钾肥（硫酸钾、磷酸二氢钾）和钙肥，促进枝条老化和果实品质，提高抗逆性。结合灌水或雨后进行。二是叶面喷施。早晚喷施0.3％磷酸二氢钾　＋　0.1％－0.2％螯合钙　＋　氨基酸叶面肥，每7－10天一次，增强叶片功能。

4、病虫害防治：重点防治早期落叶病（褐斑病等）、轮纹病、炭疽病、红蜘蛛、金纹细蛾、卷叶蛾、蚜虫等。喷药时间严格选在上午10点前或下午4点后，避开高温时段，防止药害。注意轮换用药。

二、猕猴桃

1、水分管理（重中之重）：一是保证充足水分。夏季是果实迅速膨大和新梢生长高峰期，需水量极大。必须保证土壤水分充足且稳定。滴灌是最佳选择。高温干旱期（＞30℃）每天或隔天滴灌，保持根际土壤湿润（但不积水）。二是全园生草或覆盖。行间种植白三叶草等低矮绿肥，或全覆盖秸秆、园艺地布。这是降低果园温度（尤其是地表和根系附近）、保持土壤湿度最有效的措施。

2、遮阳防晒（关键）：一是架面遮荫。这是预防叶片和果实日灼最直接的方法。在架面上方30－50cm处，铺设遮阳率30％－40％的遮阳网（遮阳率过高影响花芽分化）。重点覆盖在中午至下午的强光时段。二是果实套袋。对易发生日灼的品种（如徐香）或暴露在外的果实进行套袋，能有效防止日灼。

3、树体管理：一是保持良好叶幕。及时绑蔓，使枝叶均匀分布架面，利用自身叶片相互遮荫。避免过度疏枝导致果实暴露。二是摘心控梢。对生长过旺的新梢及时摘心，减少养分消耗和水分蒸腾。

4、施肥管理：一是以钾肥为主，配合磷肥和钙、镁等中微量元素，控制氮肥。结合灌水进行。二是叶面喷施。喷施0.2％－0.3％磷酸二氢钾、螯合钙、硼肥和氨基酸叶面肥，增强抗热能力，减轻日灼。

5、病虫害防治：重点防治褐斑病、灰霉病、溃疡病（预防为主）、金龟子、叶蝉、红蜘蛛、介壳虫等。务必早晚喷药，高温期用药极易产生药害。喷药后注意检查。

三、　葡萄

1、水分管理：适时适量灌水。果实膨大期需水多，但转色期后要控水以提高品质。高温干旱期（＞35℃）必须保证水分供应，防止叶片萎蔫和日灼。清晨或傍晚沟灌或滴灌。保持土壤湿度稳定，避免忽干忽湿导致裂果。

2、遮阳防晒（尤其重要）：一是果穗遮荫。对易发生日灼的品种（如红地球、阳光玫瑰等）和暴露在强光下的果穗，可用报纸、专用果穗袋或叶片进行遮挡。避免果穗直接暴露在正午烈日下。二是架面遮阳网。在连片严重日灼风险的果园，可在棚架上方铺设遮阳率20％－30％的遮阳网（过高影响糖分积累和着色）。

3、树体管理：一是合理叶幕管理。通过摘心、副梢处理，保持架面通风透光，但同时在果穗上方保留适当数量的“遮荫叶”（通常1－2片），这是最经济有效的防日灼方法。二是新梢管理。及时绑蔓、摘心、去副梢，减少无效消耗，改善通风。

4、施肥管理：一是膨大期以高钾复合肥为主，配合钙、镁肥。转色期后严格控制氮肥和水分，增施磷钾肥（硫酸钾）。二是叶面喷施。喷施0.3％磷酸二氢钾、0.1％－0.2％螯合钙、硫酸镁等，增强抗逆性，减轻日灼，提高品质。避开高温。

5、病虫害防治：高温高湿易发白粉病、霜霉病、炭疽病、白腐病、酸腐病、蓟马、叶蝉、红蜘蛛、粉蚧等。一是雨后及时喷保护性杀菌剂（如波尔多液、代森锰锌等）。二是喷药时间严格在上午露水干后至10点前，或下午4点后。注意药剂选择和轮换，避免药害。转色期后注意农药安全间隔期。

四、　设施蔬菜（大棚、温室）

1、物理降温：一是遮阳降温。覆盖遮阳网，覆盖遮阳率30％－70％的遮阳网（根据作物耐阴性选择，番茄、辣椒选30－50％，叶菜类可选50－70％）。建议在棚顶外部覆盖，效果最佳；棚内覆盖需留足够通风空间。上午10点至下午4点覆盖最关键。喷涂降温剂，在棚膜外表面喷涂专用遮阳降温剂，可降低棚内温度3－7℃。注意均匀喷涂和浓度控制。棚膜管理，保留顶部棚膜防雨，四周卷膜至最大高度通风。顶部可开通风口（天窗）加强热空气排出。二是水帘风机降温。有条件的大棚安装水帘－风机系统，是最有效的强制降温方式。三是微喷和弥雾降温。在棚内高温时段进行短时微喷或弥雾（避免增加湿度过高），利用水分蒸发吸热降温，喷后立即通风排湿。避免在中午极端高温时喷冷水造成生理障碍。

2、通风管理：一是昼夜保持最大通风量，打开所有侧膜、顶膜通风口。确保空气流通，防止闷热潮湿。二是安装防虫网（60目以上），防止害虫进入同时保证通风。

3、水肥管理：一是小水勤浇。避免大水漫灌导致地温骤降伤根或土壤板结，采用滴灌或微喷灌，在清晨或傍晚进行。保持土壤湿润（见干见湿），但不过湿。二是合理施肥。高温期植株代谢快但根系吸收能力可能下降。减少氮肥用量，增施磷钾肥（如磷酸二氢钾），增强植株抗逆性。可结合浇水施用腐殖酸、海藻酸类生根养根肥料。薄肥勤施，避免烧根。三是叶面补肥。高温午后避免喷施。选择早晚凉爽时段喷施0.1％－0.3％磷酸二氢钾、中微量元素（钙、硼、镁）或氨基酸／腐植酸叶面肥，补充养分，增强叶片抗高温能力。

4、植株管理：一是及时整枝打杈、疏除老叶病叶，改善通风透光，减少养分消耗。二是适时采收，避免果实过度消耗养分或因高温品质下降。

5、病虫害防治：高温高湿易发白粉病、霜霉病、疫病、病毒病、蓟马、粉虱、螨虫（红蜘蛛、茶黄螨）、蚜虫等。一是预防为主。加强通风排湿，及时清除病残体。二是物理防治。黄板、蓝板诱杀害虫。三是生物或化学防治。择高效低毒低残留农药，严格在早晚凉爽时段施药，注意交替用药和安全间隔期。喷药浓度宜低不宜高，避免药害。

五、　露地蔬菜

1、水分管理（核心）：一是适时灌溉。在清晨（最佳）或傍晚浇灌，避开中午高温。采用沟灌、喷灌或滴灌。二是保持墒情。根据天气和土壤墒情及时补水，防止干旱胁迫。茄果类、瓜类需水量大，叶菜类需保持土壤湿润，但也要避免积水沤根。

2、遮阳覆盖：对不耐高温强光的蔬菜（如芹菜、生菜、菠菜等叶菜，或刚定植的幼苗），可在畦面直接搭设小拱棚覆盖遮阳网（遮阳率50－70％），形成局部遮荫降温环境。

3、中耕除草与覆盖：一是中耕松土。雨后或浇水后及时中耕，破除土壤板结，切断毛细管，减少土壤水分蒸发，同时除草减少养分水分竞争。二是地面覆盖。在行间覆盖秸秆、稻壳、园艺地布等。显著降低地表温度（可达5－10℃），减少水分蒸发，抑制杂草，保墒效果极佳。

4、合理施肥：高温季节控制氮肥，增施磷钾肥。追肥结合浇水进行，薄肥勤施。多施有机肥改良土壤保水性。

5、病虫害防治：重点防治病毒病（由蚜虫、粉虱传播）、疫病、青枯病、日灼病以及夜蛾类、跳甲、蓟马、螨虫等。及时清除病株残体。喷药时间严格选在早晨或傍晚，注意喷匀喷透。

六、通用应急措施

如遭遇极端高温，如＞38℃。一是喷水降温。在上午10点前，用清水喷淋树冠或植株（设施内可结合微喷），利用蒸发快速降低局部小气候温度。避免在中午高温时喷冷水，温差过大会造成伤害。二是强化遮阳。临时加厚或全覆盖遮阳网（设施／果树）。三是暂停农事操作。 避免在高温时段进行修剪、喷药、施肥、除草等操作，减少树体和植株应激。