金秋十月，宝鸡市金台区蟠龙镇1.5万亩大豆陆续开镰。收割机整装待发，留守老人正弯腰采摘黄豆叶——一片豆叶代收出口韩国，一粒大豆开秤价高于湖北。一豆一叶，正撑起蟠龙镇大豆产业的“双增收”。

豆叶也能卖钱？从“没人信”到“抢着采”

“豆叶还能卖钱？头一回听说。”一位农户回忆，最初合作社说要收豆叶，大家都觉得是天方夜谭。可当韩家村圣品九丰种植专业合作社亮出收购价——每斤2.5元，亩采150斤到300斤不等，农户们算清了账：一亩地凭空多出300元左右，几乎不用额外投入，纯是从废弃物里挖价值。今年，蟠龙镇成立了大豆产业发展领导小组（简称“大豆办”），大豆办把豆叶回收作为助农增收的突破口，牵头对接合作社与上游出口公司，统一收购价格、采摘标准和代收流程，让“零散叶子”有了稳定出路。

蟠龙镇豆叶回收于10月10日正式启动，持续一周左右。采摘标准并不复杂：要黄色、无虫眼、无病斑的鲜叶。合作社代收后，统一交给上游公司，出口韩国等地，用于加工腌菜。蟠龙镇组织委员、韩家村党支部书记刘文涛说：“下一步，我们将深化与上游公司合作，争取上游公司在蟠龙设立出口贸易公司，让蟠龙豆叶香飘世界。”

留守老人一天挣70元，豆叶采摘带出“增收链”

“年龄大干啥都没人要，最近在家门口就把钱挣了，以前没人要的叶子成‘宝’了！”韩家村的豆田里，几位留守老人正弯腰采摘黄豆叶。手指翻飞间，一片片无虫眼、无病斑的黄叶被轻轻摘下，装进随身布袋。

豆叶采摘不需要重体力，正好带动了留守劳动力。集中用工平均每天一人增收70元，摘得快的农户一天能摘50斤以上。韩家村合作社负责代收对接，一条“农户采叶—合作社代收—上游公司出口”的增收链，在蟠龙镇的豆田里铺开。

大豆还没收，销路已经不愁

豆叶只是“开胃菜”，真正的大头是大豆。今年蟠龙镇18个村中有8个村大豆播种面积超过1000亩，全镇大豆种植面积约1.5万亩，部分地块已开始作业收割，预计10月20日前全面完成收割。大豆办提前调度农机、对接粮点和外地客商，组织合作社开展订单回收，确保成熟一块、收获一块、销售一块。

韩洋介绍，合作社种植3106大豆及宝豆系列，宝豆系列预计亩产500斤以上，目前大豆籽粒保底收购价每斤2.5元，亩产价值1000元以上。

更让种植户提气的是销路。目前蟠龙镇大豆收购已形成合作社订单回收、粮点收购、外地客商地头收购、代办对接等多元渠道。“大豆收购是我们合作社先做的，现在收购环境好了，基本不会滞销。”韩洋说，今年宝鸡大豆开秤价格已经高于湖北，从品种到品质，再到配套技术落地、面积增加，蟠龙镇大豆已经具备了一定议价权。

科技下田，专家把脉，跨省“头雁”来取经

豆叶能出口，大豆能卖上好价，背后是科技撑腰。依托省市区三级农技部门和宝鸡农科院技术支撑，合作社推广大豆“1234”高产栽培技术，芽率测试、根瘤菌剂施用等标准化流程落地到田，大豆单株结荚密、荚粒饱满。

9月10日，陕西省大豆产业技术体系首席专家梁福琴携手宝鸡市农科院专家团队走进蟠龙镇田间，逐块查看株高、结荚和密度，现场“开方”。同日，河北省2026年度乡村产业带头人培育计划“头雁”学员跨省到访，参观农机装备和大豆基地，围绕规模化种植、土地托管、联农带农座谈交流。专家进田、“头雁”取经，科技与人才正为蟠龙大豆注入新动能。

从一粒豆到一条链，“豆香蟠龙”还在成长

近年来，蟠龙镇高质量推进1.2万亩高标准农田建设，规模化流转土地1.3万余亩，推行“村集体＋专业合作社＋专业大户＋龙头企业”模式，全镇秋粮种植面积突破1.7万亩。大豆办围绕“种、收、加、销”全链条开展服务，推动政策、技术、市场等要素向大豆产业集聚。

下一步，蟠龙镇将聚焦大豆种植示范田建设，深化与科研院所合作，探索构建大豆种植、大豆制品、大豆美食产业链，持续夯实“豆香蟠龙”产业根基。从一片叶到一粒豆，再到一条链，蟠龙镇正把“小大豆”做成富民强镇的大产业，在乡村振兴画卷上写下生动的“豆香”注脚。