2025年第四季度，我市气温逐步下降，秋冬茬蔬菜稳步生长，越冬茬蔬菜陆续定植，全力保障冬季“菜篮子”供给充足。蔬菜生产总量同比大幅增长，价格受供需变化与成本上升影响稳中上涨。

一、蔬菜生产形势

四季度末全市蔬菜在田面积12.81万亩，四季度总产量44.6万吨，同比上涨18.27％。主要产区为凤县、岐山、陈仓和千阳等蔬菜基地，主要品种有大葱、白菜、萝卜、茄子、胡萝卜、番茄等，全市蔬菜生产供应能力较去年显著提升。

二、蔬菜价格形势

四季度全市主要蔬菜农批市场平均零售价格为3.54元，比2024年同期上涨11.86％。四季度温度较低，受秋汛、寒潮等天气影响，蔬菜生产、运输成本上涨，加之秋冬餐饮旺季和元旦节前备货市场需求量增大，因此蔬菜价格高于去年同期，呈高位运行态势。10月受高山蔬菜退市、南菜北运衔接空窗与低温阴雨影响，我市蔬菜价格持续上涨。

四季度我市产量前六位的蔬菜平均价格变化趋势如下：

三、下季度产销形势

2026年一季度我市蔬菜生产需重点防范低温冻害风险，加强设施管护，稳定蔬菜产量。由于一季度处于冬春蔬菜换季期，越冬蔬菜供应减少，新茬露地蔬菜尚未大量上市，随着春节临近，市场需求加大，预计2026年一季度全市蔬菜价格将呈现春节前小幅上涨，春节后稳中有降，换季期小幅波动的态势。